饅頭和包子以及油條可以說是我國早餐三劍客，作為松軟的饅頭，相較于包子來說，沒有餡料，但是更加的松軟，而且加入不同的食材也會有各種味道，營養上也會更加的全面，那就一起看看饅頭做法，有時間的朋友完全可以自己在家做饅頭。

饅頭做法大全帶圖解：南瓜饅頭

<愛尬聊_生活百科>食材準備

南瓜300克，面粉300克，酵母2克。

方法步驟

1、將南瓜去皮去瓤切塊，蒸熟后搗爛，待其溫熱后加入酵母攪勻；

2、然后將南瓜泥加入到面粉中，揉勻后蓋膜發酵至兩倍大；

3、將面團揉出空氣，分成小劑，整形成饅頭狀，在發酵20分鐘；

4、饅頭上涼水蒸鍋，中火開鍋后再蒸20分鐘，關火燜2分鐘即可。

饅頭做法大全帶圖解：紅糖饅頭

食材準備

紅糖50克 ，面粉半斤，酵母2.5克，水125克，鹽2克。

方法步驟

1、紅糖入鍋，加入水煮開，晾涼至室溫后過濾待用；

2、面粉中加入酵母混勻，然后倒入紅糖水攪勻，揉成面團；

3、發酵至兩倍大后再次揉勻，搟成長薄面片，刷上清水；

4、然后卷成卷，切成小段后放入刷油的蒸鍋中，靜置半小時；

5、然后再蒸20分鐘，虛蒸3分鐘左右即可。

饅頭做法大全帶圖解：雜糧饅頭

食材準備

面粉300克，紫米面100克，細玉米面100克，糖一大勺，酵母8克，溫水250克。

方法步驟

1、酵母300克，紫米面100克，細玉米面100克，糖一大勺；

2、酵母8克融于250克溫水中，靜置5分鐘；

3、將酵母水倒入面粉中，揉成光滑面團，然后覆上保鮮膜后，發酵至2倍大；s

4、面板上放小半勺堿面，將面團與之揉勻，反復揉搓至面團切開后無大氣孔；

5、將面團分成4個面胚，捏好后，蓋上膜，發酵半小時；

6、開水上鍋，蒸20分鐘后，虛蒸8分鐘左右即可。

饅頭做法大全帶圖解：雙色玉米面饅頭

食材準備

玉米面粉，白面粉，糖，酵母，水。

方法步驟

1、玉米面200克加入100克白面粉和一小勺糖、酵母，加水揉成團；

2、200克白面粉加糖，酵母，水揉成團，均蓋膜發酵至兩倍大；

3、將白面團和玉米面團都搟成薄片；

4、重疊后卷成卷，然后切成一個個饅頭，松弛20分鐘；

5、放上蒸鍋，蒸20分鐘，燜幾分鐘即可。

饅頭做法大全帶圖解：紅棗燕麥牛奶饅頭

食材準備

面粉400克，溫開水60克，酵母5克，牛奶200克，燕麥30克，砂糖15克，紅棗30克。

方法步驟

1、將酵母放入溫水中，加熱后加入白糖和燕麥浸泡；

2、泡軟后倒入攪拌機中，加入剪碎的紅棗攪成糊；

3、面粉放入盆中，加入牛奶燕麥糊，攪拌均勻揉成團后蓋膜發酵至2倍大；

4、然后揉面直至無氣孔，接著將面團分小劑，然后搓圓；

5、蒸隔上刷油，放上饅頭，發酵25，開火，蒸18分鐘，關火燜幾分鐘即可。