白菜作為一種非常家常的蔬菜，人們對它的認識可謂是了如指掌了，那么白菜的家常做法各位又了解幾種呢，下面我們就來從三個不同大方面看看白菜的代表做法，讓白菜能夠更加豐富的體現。

白菜的家常做法：涼拌圓白菜

食材準備

圓白菜，姜蒜適量，干辣椒，鹽，生抽，香醋，糖適量。

方法步驟

1、圓白菜洗凈控干，撕成片狀，如果焯水；

2、變色后撈出過涼，攥干待用，干辣椒切段，姜蒜切碎；

3、鍋中燒熱少許油，放入干辣椒，姜絲，蒜末炒香；

4、白菜中加入鹽，生抽，糖和醋拌勻，然后淋入姜蒜和干辣椒油，拌勻即可。

白菜的家常做法：韓式辣白菜

食材準備

大白菜1顆，韓式辣椒粉200克，鹽200克，糯米粉50克，白蘿卜半個，胡蘿卜半根，洋蔥少許，大蒜2個，姜塊適量，蘋果1個，梨子1個，白糖50克，蝦醬3湯匙，魚露50ml，黑芝麻少許，韭菜1把，西芹適量。

方法步驟

1、將大白菜去老葉切成四份，然后每層撒鹽；

2、泡菜盒子放入適量鹽，加入涼水，放入白菜，水淹沒白菜一半；

3、然后上面壓上重物，腌一晚上，沖洗幾次后用純凈水洗凈；

4、糯米粉加水拌勻，上鍋中煮至粘稠，放涼待用，蘿卜切絲加鹽殺水；

5、將糯米糊倒入辣椒粉中，然后加入蘋果泥和梨子泥，再加入大蒜和洋蔥，胡蘿卜泥；

6、加入適量的蝦醬，魚露拌勻，然后加入白糖，白芝麻和韭菜和西芹拌勻；

7、白菜上抹上拌勻的調味料，然后放入泡菜盒子中，蓋上一層腌料密封發酵3天即可。

白菜的家常做法：熗炒手撕白菜

食材準備

白菜適量，干紅辣椒6個，花椒20顆，淀粉適量，清水，鹽，糖，醋，生抽適<愛尬聊_百科詞條>量。

方法步驟

1、將白菜洗凈，撕成小片，瀝干水待用；

2、淀粉中加入清水成水淀粉，鍋中少許油燒熱，放入干辣椒和花椒；

3、中小火炸香之后加入白菜片，然后倒入醋，大火翻炒后加入生抽，鹽和糖；

4、大火翻炒至白菜透明后淋入水淀粉，然后攪拌均勻熄火即可。

白菜的營養價值與功效

白菜能夠增強抵抗力，解渴利尿，利腸胃，促消化，白菜中含有貝塔胡蘿卜素，鐵，鎂，維a，以及纖維素，還能夠促進鈣吸收。多吃白菜能有效的預防感冒，還有抗癌，防癌的作用。