每當(dāng)路過(guò)蛋糕店，都能聞到那蛋糕飄散的香味，加上各種蛋糕美麗的造型，吸引著過(guò)路的人兒。蛋糕的美味不僅僅來(lái)源于其本身，還可以來(lái)自于它的制作過(guò)程，自制美味蛋糕就能體會(huì)到這一點(diǎn)，一起來(lái)試試吧。

自制美味蛋糕：紙杯蛋糕

食材準(zhǔn)備

低粉55克，雞蛋3個(gè)，糖45克，沙拉油30克，牛奶30克，香草精少許。

方法步驟

1、蛋黃中加入20克砂糖攪拌均勻；

2、加入沙拉油攪勻后再加入奶油，然后篩入低粉；

3、打蛋器攪拌均勻放置一旁，蛋白粉三次加入砂糖打發(fā)；

4、蛋白液和蛋黃液混合，刮拌均勻，倒入紙杯模具中；

5、然后放入預(yù)熱180度的烤箱中層，上下火烤半小時(shí)。

自制美味蛋糕：葡萄蛋糕卷

食材準(zhǔn)備

低粉90克，葡萄干適量，雞蛋4個(gè)，玉米淀粉10克，玉米油50ml，牛奶40克，朗姆酒20克，白醋少許，鹽少許。

<愛(ài)尬聊_尬聊生活>方法步驟

1、將雞蛋的蛋黃和蛋白分離，玉米粉和鹽過(guò)篩；

2、蛋黃中加入奶，朗姆酒和油，加入粉攪拌均勻；

3、蛋白中加入少許白醋，打發(fā)至起泡，加入白糖，打發(fā)至干性發(fā)泡；

4、將蛋白分次與蛋黃糊混合，倒入鋪油紙的烤盤中，撒入葡萄干，

5、震蕩去氣泡后放入預(yù)熱180度的烤箱好，烤23分鐘左右；

6、取出后涂上一層果醬，然后將蛋糕卷層卷，切成厚片即可。

自制美味蛋糕：電飯鍋蛋糕

食材準(zhǔn)備

低粉120克，檸檬汁少許，泡打粉1克，牛奶50克，油30克，白砂糖60克，雞蛋4個(gè)。

方法步驟

1、雞蛋蛋清和蛋黃分離，蛋清倒入無(wú)油無(wú)水容器中打發(fā)；

2、打發(fā)時(shí)加幾滴檸檬汁，打至粗泡然后分三次加白砂糖打至硬性發(fā)泡；

3、蛋黃打勻，加入油和牛奶拌勻，然后加入過(guò)篩的低粉，攪勻；

3、將打發(fā)好的蛋白霜分三次加入倒蛋黃糊中，翻拌均勻；

4、電飯鍋底部放上油紙，按煮飯鍵預(yù)熱，然后倒入蛋糕糊，震蕩；

5、按下煮飯鍵待其調(diào)回保溫后蓋上濕布，5分鐘后再按煮飯鍵，跳了10分鐘后再按煮飯鍵；

6、待其跳回保溫10分鐘后就可以打開(kāi)看一下，用牙簽插一下沒(méi)有粘東西即可。

自制美味蛋糕：芝士蛋糕

食材準(zhǔn)備

奶油奶酪500克，細(xì)砂糖100克，雞蛋3個(gè)，玉米淀粉15克，淡奶油380克，酥餅1包，白開(kāi)水，草莓，藍(lán)莓。

方法步驟

1、奶油奶酪提前軟化，模具中倒入少量植物油抹勻，再放少許玉米淀粉抹勻，然后放油紙待用；

2、將酥餅放入保鮮袋中，用搟面杖碾碎，加入少量的水拌勻，然后凡在模具底部壓平，壓實(shí)；

3、軟化好的奶油奶酪攪拌順滑，然后加入砂糖，拌勻后加入雞蛋拌勻，篩入玉米淀粉拌勻；

4、然后擠入淡奶油攪勻，倒入模具模具中，用牙簽挑去表面氣泡；

5、然后將模具放入預(yù)熱150度的烤箱下層網(wǎng)上，底層放入加水的烤盤；

6、烤好之后冷藏，放一些藍(lán)莓和草莓在上面即可。

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