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面拖梭子蟹?

面拖蟹是一道極具特色的菜肴,原本是用大閘蟹為主料制作,后來(lái)人么逐漸發(fā)展出用各種蟹制作面拖蟹,其中面拖梭子蟹就是一種。這種用海蟹制作的味道獨(dú)特,有需要的朋友可以試試看。

面拖梭子蟹?

面拖梭子蟹

面拖梭子蟹?

食材準(zhǔn)備

梭子蟹適量,面粉適量,鹽,糖,料酒,醬油,蔥適量。

方法步驟

1、蟹洗凈去殼,去掉腮,切成兩半;

2、切口處沾上面粉,鍋中適量油燒熱,放入沾面粉的地方煎;

3、然后分暗潮至蟹殼變色,再起油鍋,放入蔥姜煸炒出香;

4、倒入煎好的蟹,噴入料酒,放入鹽,糖<愛(ài)尬聊_百科全書(shū)>,醬油和水,燒至收干即可。

正宗面拖梭子蟹

面拖梭子蟹?

食材準(zhǔn)備

梭子蟹適量,油鹽適量,紅薯粉,蛋液適量,蒜片,姜片適量,料酒,蔥花適量。

方法步驟

1、將梭子蟹洗凈,紅薯粉和蛋液,姜蒜切片;

2、將 蟹剝開(kāi)去除蟹腮,再去胃和雜質(zhì),對(duì)半切開(kāi);

3、將切開(kāi)的部位沾上蛋液和紅薯粉,熱鍋溫油,炸至微黃撈出;

4、余下的蛋液和紅薯粉加清水調(diào)勻,鍋中底油爆香姜蒜;

5、倒入蟹塊和料酒,加入開(kāi)水 淹沒(méi)食材,大火哦燒開(kāi),加鹽調(diào)味;

6、然后倒入蛋液勾芡,煮開(kāi) 后熄火,盛出放蔥花即可。

家常面拖梭子蟹

面拖梭子蟹?

食材準(zhǔn)備

梭子蟹500克,面粉100克,雞蛋1個(gè),蔥姜蒜適量。

方法步驟

1、將蟹對(duì)切,去腮后去底和胃,面粉中放入一個(gè)雞蛋,加入清水調(diào)成面糊;

2、鍋中油燒熱,放入一勺面糊,然后放入半只蟹,裹住蟹后盛出;

3、鍋中放入適量糖,鹽,姜蒜 ,加入生抽,料酒,清水,大火煮8分鐘;

4、加入少許雞精,蔥花煸勻即可。

梭子蟹死后能吃么

面拖梭子蟹?

不管是梭子蟹還是什么蟹,死蟹就最好不要吃了,當(dāng)然剛剛死去的還是可以的,就如同宰殺了一樣,死了半小時(shí)以上就不要吃了。因?yàn)樾敷w內(nèi)的寄生蟲(chóng),毒素,有害物質(zhì)等在蟹死后短時(shí)間就會(huì)極具增加。

編輯 舉報(bào) 2022-12-31 13:48

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