冰凍基圍蝦怎么做好吃啊？？
每天正義點 2021-09-20 00:09 我這有海鮮醬油和的辣根，你不會吃就給我吧！要不脊背開刀，炸熟，用樹椒段和鴨黃炒也行，我們酒店叫泰式黃金蝦
小情歌88 2021-09-20 00:10
一、粗鹽烤蝦
原料：蝦數只
調味料：粗鹽
制作方法：將蝦洗凈埋在粗鹽中，放入烤箱中，用高火，烘烤15分鐘
此菜味道鮮美！保留蝦的原滋原味，制作簡單。
不新鮮的蝦也能做出鮮蝦的味道。
二、
微波烤蝦
主料：活基尾蝦500克。調料：啤酒、鹽、味精、蔥、姜片。
制作方法：1.將基尾蝦洗凈，放蔥、姜、鹽、味精、啤酒腌制15分鐘。2.鍋內放水、1勺啤酒，燒開時蝦過水斷生撈出。3.蝦上加少許花生油，微波爐高檔火烤10分鐘，連蝦皮都可食用。
特點：色澤紅亮、酒香、蝦鮮、味美，含有豐富的鈣質、氨基酸、蛋白質、營養價值較高。
三、蛋黃烤蝦
材料：大對蝦2對，蛋黃3個，蔥、姜、黃酒、鹽和糖適量。
做法：1、制作蛋黃液。把蛋黃、糖、鹽和黃酒按10：1：2的比例調勻。2、烤箱調至200℃，烤烤大蝦。一邊烘烤一邊涂抹蛋黃液。3、待蝦肉完全變白，表白烤成金黃后裝盤點綴即可。
大蝦基礎
處理
1、切開背部剔除紗線。
2、暫斷蝦肉中的傷。
3、如需烘烤，可以用竹簽事先穿好。
串烤蝦王
材料：新鮮大頭蝦或北極甜蝦20個，魷魚腳若干只，藕夾或茄夾（？）20個，串烤鐵簽10個，燒烤調味醬50克。
制作：藕夾或茄夾中嵌入少量肉糜或蝦糜，沾面糊后油炸至七成熟；蝦用黃酒、醋、鹽略漬一下，裹上生粉蛋清糊；魷魚腳洗凈。將上述準備好的材料分別放在保鮮盒里。野餐時，將藕夾或茄夾、蝦、魷魚腳串制在鐵簽上，刷調味醬，略烤后食用。
烤蝦
材料：九節蝦（是蝦都可以的，越大越好了）鹽，大蒜。油。豆豉。醬油（生抽）胡椒
制作方法：
1）洗凈蝦，去除蝦須。對分（剖成兩半，蝦的腹部連接著）放入鏤空的籮中瀝干水份（很重要的）
2）大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆過豆豉的油（豆豉先炒一下）再加幾滴生抽。
3）把處理好的蝦整齊的排放在鋪好錫紙的烤盤上。在蝦身上均勻的撒上碎蒜調料。再撒上一點胡椒。
4）預熱烤箱。220度。烤個15--20分鐘就可以了。
注意：大蒜里不能放太多的油。醬油有個幾滴就可以了。太多油水，烤出的蝦不脆。烤明蝦
[原料]：明蝦2只約500克 大蒜5粒
調味料：鹽1/2小匙 奶油3大匙奶酪粉1大匙
[制法]：
1、 大蒜去皮、切末、放入碗中，加入調味料拌勻成醬料備用。
2、 明蝦去腸泥、洗凈，用剪刀由嚇背剪開，放入烤盤中，在蝦背上涂上醬料，放入烤箱中烤熟即可。
[特點]：蝦肉嫩滑,鮮咸適宜.
希望可以幫到你！希望采納！謝謝！
舞之魂 2021-09-20 00:12 省事呢：在鍋里注水 煮。加上鹽、味精、大料等
費時呢：紅燒，熱油、嗆鍋 加面醬 糖 等熬成糊狀，放入煮熟的基圍蝦。放鹽。炒。味道更好！
ly1987526#p#xlt 2021-09-20 00:18 等呢蝦解凍之后，你切姜蓉同蒜蓉來爆炒，會很鮮味，同新鮮蝦無什么區別，你試下啦，記得要剝蝦殼，先用油炸下呢姜蓉同蒜蓉要連同鹽一起炸，然后落蝦，在炒蝦過程中，記得落D燒酒，這樣呢蝦會鮮紅好多！！
斗破蒼穹 2021-09-20 00:22 我這幾天正在試驗 那種一般都基本材料。是熟的 先用滾水有油燜大俠 烤大蝦等等做法
主來料 對蝦10個。調料 料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，姜片50克，清湯適量。
1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包
各式油燜大蝦(18張)，再將蝦背剪開，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入自大料、蔥段、姜片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。 大料不宜多放，考慮到健康不宜放入味精。 此zd菜色澤棗紅亮麗，味香飄逸，鮮嫩微甜，油潤適口。初加工時，對活鮮大蝦必須進行認真擇洗一定要除去沙腺和頭部的沙包；燜的時間要嚴加控制；至蝦段成熟、入味即可
360U670251184 2021-09-20 00:24 省事呢：在鍋里注水 煮。加上鹽、味精、大料等
費時呢：紅燒，熱油、嗆鍋 加面醬 糖 等熬成糊狀，放入煮熟的基圍蝦。放鹽。炒。味道更好！
