春天很快就要開始了。俗話說，正月韭菜，二月韭菜，韭菜作為大蒜類蔬菜，不僅抗氧化能力強，還有消炎作用。

韭菜富含-胡蘿卜素，在體內可轉化為維生素A，幫助保護皮膚和眼睛。富含的槲皮素和山奈酚能在體內起到抗氧化和抗炎的作<愛尬聊_百科網>用。其中，豐富的膳食纖維還能增加胃腸蠕動，有通便作用。不僅如此，韭菜的熱量只有25大卡/100克，也是很多減肥者的不錯選擇。雞蛋、豆腐等。在烹飪時與韭菜搭配很好，在烹飪一些海鮮和動物肝臟時，也可以與韭菜一起使用，有效地去除魚腥味。

農歷二月快到了。2月的韭菜鮮嫩，可以多吃點養生，比如韭菜炒雞蛋、韭菜豬肝，或者把韭菜和粉條包成包子、卷，都很好吃。