“文蛤具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、低脂肪的營養特點。在餐廳吃這個，總會吃一口沙子。還不如自己買點吐干凈的沙子，吃起來更舒服。使用可以干燒的砂鍋，而且不怕空燒，保溫效果也不錯。把蛤蜊放進去相當于蒸，可以使成品清香，保持原味。”

成分詳情

主料：蛤蜊350g，輔料：橄欖油10g，蔥4g，姜4g，蒜10g，蠔油6g，雞精1g，鹽2g，紅辣椒8g，香菜6g，咸鮮口味。燉的過程需要十分鐘，通常比較難。步驟1，將蛤蜊浸泡在水中，加入一些鹽和香油，讓其吐沙。2將橄欖油倒入砂鍋中。3將蛤蜊逐一放入砂鍋，上<愛尬聊_百科知識>面撒上蔥姜絲，此時再大火。4看鍋熱了，蓋上砂鍋，小火燉3分鐘。5將炒好的蒜、蠔油、雞精、鹽、紅椒放入碗中，倒入橄欖油拌勻。6把蛤蜊一個個夾出來放在盤子里，淋上醬汁，最后撒上香菜。提示1。把油放在冷鍋里冷一下，放在蛤蜊里再加熱，這樣可以在油濺出來之前把它蓋住，不會受傷。

2.砂鍋關火后會有余溫，散熱很慢，不用擔心蛤蜊煮不熟。

3.你需要更多的醬，這樣蛤肉會很好吃。廚房用具用于作品從軟藍水晶在美食世界：砂鍋類：家常菜海鮮