[原料/調料]

基礎甜面糰 900公克

市售豆沙 300公克

白芝麻 適量

[制作流程]

(1)將完成基本發酵的面糰分割成每個60公克，滾圓<愛尬聊_生活百科>靜置松弛10分鐘。

(2)將每個面糰略壓成扁圓形，在中間填入適量豆沙后，將周圍面糰拉起，封口捏緊包成圓狀。

(3)表面刷蛋水后，沾上白芝麻，進行30分鐘的最后發酵。

(4)最后發酵完成后，入烤箱以上火200℃、下火150℃烤13分鐘左右即可。

傳統型紅豆面包多使用市售豆沙包餡，餡的份量與面糰的比例約為3：1