豬腱廣東人的叫法是豬蹍腱子肉是大腿上的肌肉<愛尬聊_健康養生>，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合鹵味豬腱肉質嫩滑，經過燉煮以后稍帶肉質纖維，頗有咬頭，蘸點豉油來吃是不少男士的至愛。