qkoufu768354 2021-12-02 19:22

是墨魚吧？鈍豬腳放墨魚,當歸是可以的。主料：豬腳1只、墨魚半只、當歸1個輔料：老姜一塊、辣椒干5個、八角2個、香葉4片、老干媽1勺、食鹽3勺、白糖1小塊、老抽適量、生抽適量、料酒適量、白醋4滴、開水適量、橘子皮干1個1.豬腳洗凈，切塊。2.墨魚提前3小時冷水浸泡，去掉外面一層黑膜。3.準備好，所有調料，墨魚切小塊。4.豬腳焯水，發一些白酒去腥。5.焯好水的豬腳過冷水，洗凈。6.鐵鍋里發適量食用油燒八成熱，下老姜。7.把豬腳放鍋里翻炒，依次放適量料酒、老抽生抽，食鹽，滴幾滴白醋，白糖1小塊。8.在發橘子皮，辣椒干，香葉和當歸翻炒。9.接著把切好的墨魚放入，放開水適量，蓋上鍋蓋大火煮沸。10.把煮沸的豬腳連湯倒入電壓力煲，按蹄筋鍵35分鐘。小貼士豬腳不容易爛，最好用壓力鍋省事。

---