對于很多需要控糖的人來說，經常用粗糧代替面粉和大米，但大家在購買粗糧的時候，要記得避開這些“偽粗糧”。。

1。即食和速食麥片

大家都知道燕麥是一種粗糧，但是市面上的加工即食、即食麥片，極大的破壞了燕麥的天然結構。雖然它們被很好地消化和吸收，但它們具有很高的升糖能力。

2。部分全麥面包

在制作全麥面包的時候，一些無良商家會加入焦糖或者糖漿進行染色，然后加入麩皮偽裝成全麥面包出售，所以我們在購買的時候一定要看清楚配料表，寫明原料是全麥或者全麥，才是真正的全麥食品。

3。雜糧餅干

雜糧餅干在制作的時候一般都會添加粗糧，但其主要成分是面粉，制作的時候還會添加油和糖來調味，所以其糖指數也很高。

4。速食雜糧粉

目前市面上有很多速食雜糧粉，可以用烘焙的方法打碎，用開水沖著吃。雖然<愛尬聊_百科大全>方便，但在制作過程中也破壞了粗糧的物理結構，使其糖指數更高。

這些“偽粗糧”在購買粗糧時一定要排除，否則買回來的粗糧看起來像粗糧，卻沒有粗糧產生的食用效果。