雞蛋煮熟或蒸熟(只用4個)。

準(zhǔn)備材料。

煮好的雞蛋對半切開。

將蛋黃挖出，15g沙拉醬，5g壽司醋(白醋)，青芥末5g，1.5g黑胡椒粉，適量鹽(放不放都可以)混合均勻。

用勺子壓成泥。

裝入裱花袋。

擠入蛋清托，表面加蔥葉，香腸粒裝飾即可。