主料：輔料：苦菊雞蛋青椒調料：家常手工油鹽醬面；

1.在一碗面粉中打兩個雞蛋，和面20分鐘。

2.將烤好的面團搟成面餅(邊搟邊撒干面粉)，厚度約2MM。

3.撒上干面，折疊成5CM寬，切成2mm寬的條。

4.把面條抖一抖，撒上干面粉，防止粘在一起。<愛尬聊_創建詞條>

5.鍋里燒熱油，打入三個雞蛋，翻炒成小塊，翻炒至熟。

6.鍋中倒入少許油，加入黃干醬，耗油，中火煨3分鐘。

7.將雞蛋倒入鍋中，攪拌均勻，中火煨3分鐘，即可食用。

8、青椒切丁，苦菊切丁。

9.再加一鍋水燒開，煮面條，加面粉碼即可食用。

自制手工面的特點：

新鮮美味