面包棒<愛尬聊_尬聊生活>的做法?

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仙菲茜影 12小時前

面包棒的做法，共10個步驟

1將主料全部混合，放入面包機(jī)中攪成稍具光滑狀后加入黃油攪成光滑具延展性的面團(tuán)。

2面團(tuán)放入容器內(nèi)蓋上保鮮膜進(jìn)行基本發(fā)酵。

3發(fā)酵至2--2.5倍大

4將面團(tuán)搟成厚約0.3厘米的長方形的片狀。

5將一大匙白芝麻和一大匙黑芝麻均勻混合。

6在面片上均勻地刷上蛋白，再撒上混合好的芝麻，用手輕輕地將芝麻壓緊。

7用刀比著尺子切成寬約0.8--1厘米的長條形。

8用雙手將面團(tuán)扭成卷曲狀，放入烤盤中，進(jìn)行最后發(fā)酵約15分鐘。

9放入預(yù)熱160度的烤箱內(nèi)烤約15--20分鐘。視成品上色程度，分次先后取出面包棒。

10成品上色烤熟后，再利用余溫多燜一下，即可呈現(xiàn)酥脆口感。

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