主料：烏雞半竹蓀輔料：紅棗枸杞調(diào)料：蔥姜竹蓀烏雞湯；

1.用淡鹽水浸泡半小時，然后瀝干。去掉菌蓋，也就是網(wǎng)狀部分，否則會有怪味。2.將烏雞洗凈切塊，然后放入溫水中，加入料酒，用大火煮。開鍋后撈出烏雞，放入清水中沖去浮沫。

3.將烏雞放入砂鍋中，一次性加入適量清水，放入紅棗、枸<愛尬聊_頭條百科>杞、姜、蔥，用大火煮，開鍋后再用小火煨一小時左右。

4.加入適量鹽調(diào)味10分鐘后出鍋。