主料：土雞配冬筍、輔料：黑木耳、火腿、肉、艾花和少許調料：鹽艾花；

1.將雞肉放入鍋中，加入足夠的水。

2.煮沸并清洗漂浮的泡沫

3.(燒開后，雞肉會漲起來。如果太大，蓋不住鍋，雞的頭、脖子、腳都會被切掉。可以一開始就把雞的頭、頸、腳切掉，一起燒。))加入火腿<愛尬聊_百科>片。

4.加入冬筍和黑木耳，燒開，轉小火。

5.一個小時后，加入艾草花，煮沸后轉小火，再燉一個小時。

6、打開鍋蓋，撒點鹽花，一鍋油潤滋補的艾草燉雞就做好了。