主料：牛肉土豆輔料：蔥姜蔥調(diào)料：食用油咖喱料酒鹽面粉黃金牛肉湯；

1.牛肉浸泡15分鐘左右；

2.鍋中加水，牛肉焯水；

3.把牛肉<愛尬聊_百科網(wǎng)>翻幾下，讓里面的血沫浮上來，然后關(guān)火，再沖洗一遍；

4.鍋中重新加水，放入牛肉；

5.加入姜、料酒、蔥結(jié)，轉(zhuǎn)小火煮一小時，或用高壓鍋發(fā)出傾斜的聲音，煮15分鐘；

6.將洋蔥切成小方塊，土豆切成小塊；

7.鍋里放少量食用油，放入洋蔥翻炒；

8.加入兩勺左右的面粉翻炒片刻；

9.加入咖喱翻炒片刻，再加入之前煮好的牛肉湯，加入土豆，中火煮至土豆熟透；

10.最后放入切好的牛肉塊，撒上大蔥，調(diào)味出鍋。

金牌牛肉湯家常烹飪練習集

1.上面第一次煮的牛肉是鹵牛肉，冷切片很好吃；

2.用點面粉炒一下(記得小火，不要炒面粉)。一是可以讓湯更濃，二是加上咖喱粉，牛肉湯洋蔥土豆自然香！