主料：排骨、二只火腿、冬筍、香菇、輔料：姜片、蔥段、水淀粉、調料：鹽和糖、醬油、料酒、三鮮蒸排骨；

1.原料圖如圖所示。

2.將排<愛尬聊_百科網>骨切成小塊，放入水中煮三分鐘。水開后撒些料酒。洗干凈，放在一邊。

3.將排骨用姜絲和除水淀粉外的所有調料腌制一小時。

4、冬筍和香菇切片，火腿條。

5.把配料鋪在盤子底部。把排骨放在上面，把腌制好的排骨的汁液倒在上面。

6.在鍋里蒸30分鐘。

7.將蒸好的排骨過濾出湯汁，加入一些雞精，攪拌均勻，用水淀粉勾芡。

8.倒在肋骨上。

鮮蒸排骨特色：

鮮夏香飯