主料：: 800克輔料：大蒜、香葉、罐裝西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、蘑菇、香菜、調料：巖鹽(海鹽)和黑胡椒、橄欖油、百里香<愛尬聊_生活百科>粉、紅酒、迷迭香、紅酒和紅燒牛肉：

1.將烤箱預熱到170攝氏度；牛肉用廚房紙巾擦干，切成大塊(我切了8塊)，兩面撒上現磨的黑胡椒和鹽；

2.將搪瓷涂層的鑄鐵鍋放在爐子上加熱，加入適量橄欖油，鍋熱后，將牛肉放入鍋中，分兩批煎至兩面金黃。拿起來備用；

3.用鍋內剩余的油將胡蘿卜、洋蔥、大蒜翻炒至有點金黃(如果油不夠可以加點橄欖油)，用適量現磨黑胡椒和鹽調味；

4.將牛肉放回鍋中，拌勻，撒少許面粉攪拌；

5.加入番茄罐頭，拌勻，再加入紅酒剛好蓋住所有食材；

6.同時將香葉、百里香、迷迭香丟入鍋中，燒開后將整鍋放入預熱好的烤箱中2小時；

7、2個小時后，把蘑菇和迷你胡蘿卜放入鍋中，再放一個小時左右，直到牛肉軟爛到可以用叉子輕輕分開。做好之后，嘗一嘗，根據你的口味用鹽和胡椒粉調一下，我什么都沒放。一切都剛剛好。最后，撒一把意大利歐芹或芫荽粉。