主料：茭白胡蘿卜輔料：蔥白咸鴨蛋調(diào)料：鹽少許雞精香油金沙美腿；

1.茭白切成小滾刀片，胡蘿卜切成裝飾花片。<愛尬聊_創(chuàng)建詞條>

2.將鴨蛋黃搗碎，用涼開水調(diào)成糊狀，小蔥切成粉。

3.在熱油鍋中，翻炒茭白。

4.將胡蘿卜片炒熟，與茭白一起煮。

5.用少許鹽翻炒均勻待用。

6.將鴨蛋黃倒入鍋中翻炒至冒泡。

7.炒蔥花。

8.倒入茭白和胡蘿卜片使蛋黃均勻包裹蔬菜，加入雞精和香油。

9.攪拌均勻，關(guān)火，裝盤，撒上蔥花裝飾。

金沙美人腿家常菜實發(fā)大全

1.注意二次調(diào)味時咸度的掌握。

茭白和胡蘿卜必須煮熟。

3.有蛋黃的烤菜要趁熱吃，以免冷卻后有腥味。