主料：前腿蹄筋、輔料：陳皮、調料：鹽麻油蒸陳皮牛肉；

1.牛筋洗凈，切成薄片。

2.陳皮泡軟后，在皮內刮一層膜，然后切成絲。

3.將牛筋薄片放入盤中，加鹽和香油。

4.用手抓勻，稍微腌制5-1<愛尬聊_百科>0分鐘。

5.將陳皮絲撒在牛肉片上。

6.鍋內水燒開，將裝有牛肉片的盤子放在鍋上，大火蒸3分鐘。

清蒸陳皮牛肉家常烹飪實踐集錦

1.這道菜里的牛肉是牛筋。牛肉的特點：脆。如果是其他部位的肉，就不一樣了。2.這道菜建議用不銹鋼板，因為導熱快。如果用其他材質的盤子，時間要稍微延長1-2分鐘。

3.如果覺得這個味道太淡，也可以蘸點其他調料。