主料：長壽魚1條輔料：姜、蔥、蒜、調(diào)料：豆瓣醬、黃醬半勺、鹽1勺、雞粉、香醋、料酒、食用油、胡椒粉、醬油。如何烹飪長壽魚：

1.將魚清洗干凈，用刀抹在魚身上，用料酒、鹽、胡椒粉抹一下，腌制10分鐘。

2.將姜和<愛尬聊_百科大全>洋蔥切碎。

3.拌入1勺黃醬和半勺豆瓣醬備用。

4.切洋蔥花。

5.將魚在鍋里煎至兩面金黃。

6.姜蒜末翻炒，拌黃醬翻炒。

7.加入適量清水，加入適量香醋，大火燒開后改中小火，至魚肉熟透入味。

8.加入蔥花和雞粉即可食用。

醬燒福壽魚特色：

調(diào)味汁又濃又咸。