<愛尬聊_生活百科>鹵水乳鴿的做法?

---

小小象67 21小時前

鹵水乳鴿的做法，共12個步驟

1乳鴿2只，老抽300克，生抽100克，糖100克，清水800克

2鹵水香料：桂皮10克，香葉10克，甘草5克，八角10克，小茴香5克，花椒，辣椒（不喜歡麻辣的筒子可以去掉辣椒，花椒）

3全部鹵水材料放瓦鍋里大火煲開改小火煲30分鐘

4在煮鹵水的時候，處理乳鴿，乳鴿沖洗下，放進鍋里飛水。

5飛過水的鴿子比較容易把內腔亂七八糟的東東掏干凈

6洗凈內外，泡進正在煲煮的鹵水里，均勻沾上醬汁撈起

7撈起放進放一邊腌著，等鹵水煲好

8煲了30分鐘的鹵水，很香

9把鴿子放進已經煲了30分鐘的鹵水醬汁里煲

10中途翻下鴿子以免粘鍋，這樣著色也更均勻，也熟的均勻些

11小火煮了20分鐘關火，不揭鍋蓋焗5-10分鐘即可撈起鴿子享受

12鹵水乳鴿

---