“聞春雷而動，濯春<愛尬聊_百科知識>雨而發”，因形美味鮮氣清，春筍被譽為“蔬中第一珍”。近日，患有十二指腸潰瘍的王先生卻因多日食用春筍發生嘔血、暈厥。醫生表示，春筍含有粗纖維難以消化，大量食用會刺激腸胃，尤其是胃病患者，容易造成消化道出血。

北京中醫藥大學東直門醫院通州院區脾胃病科主治醫師茹淑瑛介紹，除春筍外，辛辣刺激、容易引發脹氣、不易消化以及生冷食物等都不適宜腸胃不適人群食用。“咖啡、濃茶、酒、辣椒、韭菜等屬于辛辣刺激食物，土豆、紅薯、芋頭、南瓜、板栗、豆漿等屬于易脹氣食物，年糕、粽子、湯圓等屬于不易消化食物。此外，油炸食品、冰鎮食品、甜點等也要少吃。”茹淑瑛解釋道。

“春季養胃以食養為主，也要避免冷熱交替導致的胃腸型感冒。此外，保持良好情緒、養成分餐進食習慣也有益。”最后，茹淑瑛介紹幾款春季養胃藥膳。

[gf]25c9[/gf]蔥姜豬肚條

原料：蔥50克、熟豬肚500克、生姜50克、油、鹽、料酒適量。

制作：把豬肚切成細條，蔥切成段，姜切成絲，鍋中注油燒熱，爆香蔥段、姜絲，烹入料酒，加入肚條翻炒均勻，加入鹽燒熟即可。

功效：可健脾益氣，溫中和胃，適用于胃寒、胃下垂、胃潰瘍患者。

[gf]25c9[/gf]蓮肉糕

原料：糯米500克、蓮子肉、白糖適量。

制作：蓮子肉洗凈去心，煮熟壓爛碎，糯米與蓮子肉渣泥拌勻，加水適量，蒸熟，待冷卻后壓平、切塊，裝盤后撒少量白糖即可。

功效：可健脾、益氣、止瀉，適用脾胃虛弱，飲食稍有不慎就容易出現腹瀉的患者。

[gf]25c9[/gf]佛手山藥粥

原料：佛手10克、山藥30克、小米適量。

制作：佛手切塊，山藥切片，加小米同煮為粥。

功效：可疏肝理氣、健脾化濕，適用于情緒緊張容易出現胃疼胃脹及腹瀉的患者。

新京報記者 張兆慧

校對 柳寶慶