“夏天很熱。最好來點麻辣小龍蝦配冰鎮(zhèn)啤酒。那就是一個：酷！這麻辣小龍蝦，因為麻辣米酒中的甜米酒香，讓人吃后回味無窮，連手上的湯都舍不得放過。”

成分詳情

主料小龍蝦2.5斤糯米酒1碗輔料干辣椒0.5碗蒜5根姜5片郫縣豆瓣醬2大勺八角2片桂皮1片香葉3片蠔油1勺糖1勺鹽1勺醬油1勺醬油0.5勺花椒5g十三香2克食用油適量咸甜口味燒的過程需要一個小時，高級難度辣吸指小龍蝦做法步驟1小龍蝦2.5斤，反復(fù)刷干凈，去掉蝦線，切頭三角，去掉沙袋。花椒、香葉、花椒、八角切末備用。將生姜和大蒜籽切片備用。4黃酒備用。5.鍋里燒八成油，倒入蝦，煎5分鐘左右。排出油以備后用。6鍋中留少許油，紅油加兩勺郫縣豆瓣醬翻炒。將所有材料炒香。7倒入米酒，然后加入2碗水，加入生抽、老抽、耗油、十三香和鹽。煮沸。8倒入炸好的蝦，大火煨6-8分鐘，加入少許白糖翻炒，然后出鍋裝盤。9成品圖。10成品圖。提示1。煎或燉的過程不要太久，否則蝦會太老，影響口感。

2.辣椒和大料不要太多，不然會搶小龍蝦本身的味道。

3.如果家里沒有米酒，可以用水或啤酒<愛尬聊_知識大全>代替。美食世界愛尚廚房作品中使用的廚具：炒鍋類別：家常海鮮、宵夜、朋友聚餐、夏季食譜