石斛怎么吃？
木頭哈喇子嶄 2022-06-12 15:21
鐵皮石斛主要分布在福建、安徽、浙江等南方地區(qū)。這是一種蘭花。它適合生長在有空氣循環(huán)的潮濕涼爽的巖石上。它通常位于海拔1600米的巖石上。它喜歡溫暖潮濕的氣候，不能忍受寒冷的環(huán)境。鐵皮石斛可以在春季和秋季栽培，但春季栽培優(yōu)于秋季，最佳栽培時間為4月中旬至6月下旬。
根據(jù)中藥，鐵皮石斛口感甘寒，具有清熱潤肺、滋陰補腎、生津止渴、養(yǎng)胃明目、降血糖、增強免疫力等功效。然而，許多人接觸到制成中藥成品的鐵皮石斛，很少接觸到新鮮的鐵皮石斛。因此，雖然他們知道鐵皮石斛有很多功效，但他們不知道如何吃新鮮的鐵皮石斛。
你怎么吃新鮮鐵皮石斛？鐵皮石斛的食用方法和功效之間有什么關(guān)系嗎？以下小系列將向您介紹幾種新鮮鐵皮石斛的食用方法:
1.生食
新鮮鐵皮石斛清洗干凈后，可直接放入口中咀嚼食用，一般用量為每天10-20克。新鮮鐵皮石斛生食具有生津止渴、清熱養(yǎng)陰的功效。生食能最大限度保留鐵皮石斛的營養(yǎng)成分，如石斛多糖和石斛生物堿，具有促進傷口愈合、解毒、促進新陳代謝、抑制細胞變異等作用。如果牙齦疼痛是由內(nèi)熱過多引起的，你可以選擇吃新鮮的鐵皮石斛，這樣可以降火止痛。
2.壓榨果汁
取出約10g鐵皮石斛，清洗干凈，除去外皮，切成約3厘米的段，然后加入約1l水?dāng)D汁，過濾后飲用。夏季飲用新鮮鐵皮石斛汁可以防暑止渴，壓榨新鮮鐵皮石斛汁不會損失鐵皮石斛的營養(yǎng)。
3.煎湯
所謂湯劑，就是用水煮沸中藥的過程。將新鮮鐵皮石斛清洗干凈，脫去外衣，將鐵皮石斛切成兩半，切成段，然后放入鍋內(nèi)文火煎煮一小時，冷卻后服用，喝湯后，還可以咀嚼煮熟的鐵皮石斛并吞咽。鐵皮石斛含有內(nèi)酯生物堿，水解后更容易被人體消化吸收。因此，近代著名醫(yī)生張錫純說:“鐵皮石斛最耐煎，要想獲得真正的風(fēng)味，就應(yīng)該先把它切開”。用這種熬制方法烹制的鐵皮石斛能養(yǎng)胃和促進消化。如果沒有熬湯的條件，可以選擇切開鐵皮石斛，用開水沖泡幾次，具有清心降火的功效。
4.烹飪
新鮮鐵皮石斛是一種藥食同源的物質(zhì)。在日常飲食中，鐵皮石斛可以作為食品原料添加到菜肴中。烹飪方法可以是煮湯、煮粥、炒菜等。新鮮鐵皮石斛也是如此。清洗后，去掉外皮，將新鮮鐵皮石斛切成小塊煮熟。這種吃鐵皮石斛的方式具有增強機體免疫力的作用。
