4月13日，平谷“土特產”發展大會在桃花海中的“桃源逸棧”舉行，專家、學者、業界代表就如何謀劃“土特產”文章發表觀點。優客工場創始人兼董事長毛大慶表示，做“土特產”大文章的目的是讓這個地區真正振興和“出圈”。

優客工場創始人兼董事長毛大慶在平谷“土特產”發展大會上。新京報記者 薛珺 攝

“土特產”可塑性很強

毛大慶稱，現在的“土特產”已經變成三個字：土、特、產。這也是隨著時代發展，“土特產”被賦予的新含義。“土特產”其實是一頭連著鄉村增收鄉村振興，一頭呼應著城市消費。今天做“土特產”的動力和目的，應該去研究供給側改革如何能夠呼應城市的新消費。“我們要打破對‘土特產’的刻板印象，從消費升級的角度看。”毛大慶認為，“土特產”文章面臨幾個比較大的問題：特色資源挖掘不夠、科技創新手段不足、產業鏈條延伸不夠、帶農豐收的作用沒有充分顯現。

如何破題，讓土特產“破圈”？毛大慶和現場很多專家的觀點一樣，要推動鄉村產業鏈的全面升級。“每一個鎮、村都應該找準自己的特色，找準人無我有、人有我優的金字招牌非常重要，然后圍繞這個把產業鏈做起來。同時，要突出特色化，一方面找到自己真正的特點，另一方面利用互聯網的手段和新的數據手段去包裝這個特點。此外，還要打造產業鏈，如何延鏈、補鏈、升鏈特別重要。”

毛大慶認為，擁有豐富“土特產”資源的平谷，同樣可以深挖資源，每個鄉鎮村都可以打造屬于自己的土特產IP。“土特產”的可塑性特別強，只要找到一個點，延展性就可以很強。

每個人都有一個美好的鄉村夢想

產業發展離不開人，發展“土特產”產業同樣如此。毛大慶現場對鄉村振興“主理人”進行了詮釋。他舉例說，其在平谷區劉家店鎮打造專屬聚落，聚焦在一個村，把村里的宅<愛尬聊_百科網>基地做了數據化整理，面向社會推廣。很快就吸引了三個想做民宿的主理人，這些主理人進駐后，開始帶動村子里各種場景的創造。“我們真正做的是宿集，而不是民宿。我們希望做社群的內容、做場景的改造、做配套的服務。”毛大慶說，配套服務的主理人基本上全是當地的農民和原鄉人，社群有原鄉人也有城市人。“一旦有了這些主理人，這些社群就跟著進來了。把這些宿集開發出來之后，創造的是更多元化的場景，而這些事情需要好多個主理人一起來做。好政府、好制度和好的營商環境也非常重要。搭建平臺，引入更多人一起做一件事，這是激活鄉村低效資源很重要的一個邏輯。”

毛大慶說，他們找的主理人來自于各個領域，設計師、自由攝影師、手工匠人、生活博主、美食達人等。“當真正把內容和場景創造出來之后，這些主理人都愿意過來跟你一起做這個場景，主理人越豐富，這個場景就越好。”

我們追求的鄉村是什么樣的？毛大慶的“答案”是構建一個新的生活場景，這也是做好“土特產”文章最重要的一件事情。構建新生活場景，既是對農民的，也是對城市的。同時這個地方應該有城市人的歡笑，也有鄉村人的質樸，把這兩件東西通過“土特產”這個文章結合起來，這才是一個成功的做法。不搞大拆大建，同時要打通鄉村經濟的任督二脈。“發展至今，每個人都有一個美好的鄉村夢想，把這個滿足了，‘土特產’這個文章就做好了。”

新京報記者 曹晶瑞 耿子葉