“嫩滑的魷魚和海鮮飯很好吃，醬香濃郁的紅燒湯輕輕送入口中。吃一口會讓你想起媽媽的味道，給她做。”

成分詳情

主料：鮮魷魚，一個糯米，兩個鮮蝦，胡蘿卜，四季豆，干香菇，輔料，海鮮醬，小半碗南奶，幾勺蠔油，花雕，咸味，烹飪過程，一個小時的時間，高級難度，紅燒魷魚海鮮飯，步驟一：糯米泡兩個小時，入鍋<愛尬聊_百科網>蒸20分鐘，取出待用，稍干，千萬不要蒸薄。魷魚去皮去內臟，但不要弄斷魚筒。四只蝦，去皮去頭，一只大的可以一分為二。3將糯米放入大碗中，加入蝦仁、泡好的香菇、四季豆、胡蘿卜丁，少鹽拌勻。在魷魚桶中加入勺子，不要裝的太滿，用兩根牙簽封住開口備用。4燒熱鍋，下少許油，放入蔥、姜，翻炒，倒入小半碗海鮮醬油、兩勺蠔油、三勺南方牛奶、四勺花雕酒，攪拌混合均勻，起泡沫后加入一碗開水，然后燒開，調至中火。5將魷魚筒和魷魚頭放入湯中。湯燒開后，蓋上鍋蓋燜五分鐘，然后放入大蝦，把魷魚翻過來再燜五分鐘，揭開大火收汁。6收汁后，將魷魚和蝦撈出，放入盤中。用薄片刀將魷魚筒切開，去除鍋內湯汁中的雜質，使之變稀，大火收湯，勾芡后澆在魷魚上。小貼士這道菜不需要鹽和其他調味品。煮出來的汁里有南方牛奶，所以湯本身又紅又亮，有腐乳和酒的香氣。我的菜基本都是有創意的。試試看。很好吃。來自美食世界_v4mV作品中使用的廚具：不粘鍋類別：家常菜、私房菜、海鮮宴、午餐晚餐