莖藍(lán)怎么做好吃?。?？
莖藍(lán)怎么做好吃？苤藍(lán)怎么<愛尬聊_讓生活聊出新高度>炒苤藍(lán)怎么做
江慧 2021-04-03 02:57 食材明細(xì)
苤藍(lán)
半個(gè)
豬瘦肉
100克
小蔥
1棵
姜
1小塊
花生油
1勺
生抽
半勺
香醋
半勺
蠔油
適量
鹽
1茶匙
原味
口味
炒
工藝
半小時(shí)
耗時(shí)
普通
難度
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：1 1苤藍(lán)洗凈
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：2 2去皮切一半，一定把發(fā)綠的表皮都去掉，白色部分好吃。
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：3 3苤藍(lán)刨絲。
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：4 4蔥姜切碎。
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：5 5瘦肉切絲。
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：6 6加生抽，蠔油和部分鹽拌勻腌半小時(shí)以上。
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：7 7鍋內(nèi)放花生油燒熱，放姜末煸一會(huì)放肉絲翻炒。
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：8 8肉絲變色后加蔥碎翻炒。
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：9 9少放一點(diǎn)開水防止炒糊，把肉炒至8成熟。
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：10 10下苤藍(lán)絲翻炒。
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：11 11加剩余的鹽翻炒幾分鐘，沿鍋邊溜醋，翻炒出鍋。翻炒時(shí)間不宜太久，胚藍(lán)發(fā)脆口感最好。
武大偉 2021-04-03 03:03 水果苤藍(lán)是我場從荷蘭引進(jìn)的微型苤藍(lán)新品種。水果苤藍(lán)皮雹肉脆、質(zhì)地新鮮，既可鮮吃又可去皮后涼拌食用，具有消食去痰之功效。
吳滔 2021-04-03 03:04 醬苤藍(lán)（球莖甘藍(lán)）絲
醬苤藍(lán)（球莖甘藍(lán)）絲 配方：咸苤藍(lán)100公斤，醬油30公斤 制作方法： 1選不糠不爛的大個(gè)咸苤藍(lán)，沖洗干凈后，切成3×3毫米見方的長絲。 2用清水浸泡5小時(shí)，上榨壓出30%的水分，再放入醬油內(nèi)浸清，每天倒2次缸。2天后即為成品。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：色棕紅，質(zhì)脆嫩，味鮮略咸。
腰 果拌球莖甘藍(lán)
材料：球莖甘藍(lán)，腰果 調(diào)料：鹽，糖，醋，雞精，生抽，胡椒粉，橄欖油。如果吃辣的話還可以放辣椒油。 做法： 1.把球莖甘藍(lán)削皮，切成條狀，在開水中焯一下。 2.把上面所說的調(diào)料放在焯過水的球莖甘藍(lán)條里。 3.把小番茄切2刀，用來裝飾。
高 纖維拌菜
原料：球莖茴香半個(gè)，孢子甘藍(lán)50克，甜脆豆20克，西芹50克，紫葉生10克，紅、黃西紅柿20克。 調(diào)料：竹鹽、松茸、橄欖油。 做法： 1.球莖茴香、孢子甘藍(lán)、西芹、甜脆豆分別洗凈改刀后，焯水待用。紅、黃西紅柿洗凈對(duì)半切開。 2.紫葉生洗凈鋪底，上擺上述蔬菜。 3.竹鹽、松茸、橄欖油調(diào)勻，澆在菜上即可。 抵制不了肉食的誘惑？那么4∶1（4份蔬菜搭配1份肉食）的攝入比例是你的最好選擇。
苤 藍(lán)燒牛肉
主料：牛肉(肥瘦)500克 輔料：苤藍(lán)200克，蘋果50克 調(diào)料：鹽4克，沙姜2克，花椒2克，大蔥5克，姜5克，八角2克，醬油5克，豬油（煉制）20克，豆瓣10克 特色：湯汁紅亮，牛肉軟爛，鮮香味美，滋潤不膩。 做法： 1.牛肉洗凈，切2厘米見方的塊； 2.苤藍(lán)削皮，切同樣大小的塊； 3.鍋中燒清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放蔥、姜、花椒、醬油、鹽、沙姜、八角、蘋果，改用小火燒至牛肉七成熟； 4.另鍋燒豬油，下豆瓣炒出紅油，摻鮮湯燒開，濾去殘?jiān)瑢⒅谷肱Ｈ忮亙?nèi)，再加入苤藍(lán)同燒至肉軟，苤藍(lán)熟時(shí)即成。
炸 豆腐丸子
主料：泰安豆腐200克，雞蛋20克，海米末50克，甜面漿25克，醬姜末10克，蔥末10克，醬苤藍(lán)末10克，香菜末10克，精鹽5克。 特色：丸子外焦里嫩，味道鮮美，食之軟脆適口，外配調(diào)料，氽味雋永。 做法： 1.豆腐入籠蒸15分鐘取出，瀝干水分，用刀面壓成泥，放入大碗內(nèi)，加雞蛋、海米末、甜面醬、醬姜芽末、蔥末、醬苤藍(lán)末、香菜末、精鹽、花椒面拌勻成餡，擠成直徑3.5厘米的九子，滾上干淀粉，放入八成熱（約200℃）油鍋內(nèi)炸1一2分鐘撈出。 2.待油溫開至九成熱（約225℃）時(shí)，再將丸子放入油內(nèi)，炸至金黃色撈出裝盤。外帶花椒鹽或糖醋汁上席食用。
邊冬峰 2021-04-03 03:06 是，道友還記得藍(lán)二公子小時(shí)候經(jīng)常喊藍(lán)大為：＂噠噠＂嗎？所以就是哥哥的意思呀～
譚宏旺 2021-04-03 03:09 材料
臘肉100克 尖椒3根 小紅辣椒3根 洋蔥半個(gè) 生抽1湯匙（15ml）香油1/4茶匙（約1ml）
做法
1）將臘肉沖凈，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘取出，稍冷卻后切片1厘米長的小薄片。小紅辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽后切成絲。洋蔥也切絲備用。
2）鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，倒入洋蔥絲，煸炒出香味后，倒入臘肉翻炒至洋蔥變成透明，然后倒入尖椒絲和小紅辣椒片，炒制半分鐘，淋入生抽，出鍋裝盤前淋上一點(diǎn)香油味道更好。
薛洋 2021-04-03 03:12 主料 2人份
芥藍(lán)300克、五花肉100克
輔料
蒜2瓣、姜2片、醬油1湯匙、黃酒1湯匙、花生油1湯匙、精鹽適量
芥藍(lán)炒肉片步驟1
芥藍(lán)炒肉片的做法大全
挑選莖桿不要過粗的芥藍(lán)，過粗的很老。也可以用手掐一下芥藍(lán)的莖，如果掐不動(dòng)，說明很老了
步驟2
芥藍(lán)炒肉片的做法
洗凈后莖與葉分開切，莖要斜切。莖如果老的話，就用削皮刀把它的外皮削去
步驟3
芥藍(lán)炒肉片的家常做法
五花肉切片，姜切絲，蒜切片
步驟4
芥藍(lán)炒肉片的簡單做法
熱鍋少量油，把五花肉的肥油煸出來，然后放姜蒜炒出香味。蒜，必不可少，它是這道菜的點(diǎn)睛之筆
步驟5
芥藍(lán)炒肉片怎么吃
香味出來后，烹入黃酒略炒，這樣能去掉芥藍(lán)的苦澀味，再烹入醬油炒勻
步驟6
芥藍(lán)炒肉片怎么做
接著放芥藍(lán)的莖，加一點(diǎn)點(diǎn)清水，大火翻炒至芥藍(lán)變色
步驟7
芥藍(lán)炒肉片怎么炒
再放葉子，調(diào)入鹽，翻炒均勻即可關(guān)火，這個(gè)過程不要超過十秒鐘。不然葉子會(huì)炒爛
江慧 2021-04-03 02:57 食材明細(xì)
苤藍(lán)
半個(gè)
豬瘦肉
100克
小蔥
1棵
姜
1小塊
花生油
1勺
生抽
半勺
香醋
半勺
蠔油
適量
鹽
1茶匙
原味
口味
炒
工藝
半小時(shí)
耗時(shí)
普通
難度
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：1 1苤藍(lán)洗凈
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：2 2去皮切一半，一定把發(fā)綠的表皮都去掉，白色部分好吃。
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：3 3苤藍(lán)刨絲。
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：4 4蔥姜切碎。
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：5 5瘦肉切絲。
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：6 6加生抽，蠔油和部分鹽拌勻腌半小時(shí)以上。
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：7 7鍋內(nèi)放花生油燒熱，放姜末煸一會(huì)放肉絲翻炒。
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：8 8肉絲變色后加蔥碎翻炒。
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：9 9少放一點(diǎn)開水防止炒糊，把肉炒至8成熟。
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：10 10下苤藍(lán)絲翻炒。
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：11 11加剩余的鹽翻炒幾分鐘，沿鍋邊溜醋，翻炒出鍋。翻炒時(shí)間不宜太久，胚藍(lán)發(fā)脆口感最好。
武大偉 2021-04-03 03:03 水果苤藍(lán)是我場從荷蘭引進(jìn)的微型苤藍(lán)新品種。水果苤藍(lán)皮雹肉脆、質(zhì)地新鮮，既可鮮吃又可去皮后涼拌食用，具有消食去痰之功效。
吳滔 2021-04-03 03:04 醬苤藍(lán)（球莖甘藍(lán)）絲
醬苤藍(lán)（球莖甘藍(lán)）絲 配方：咸苤藍(lán)100公斤，醬油30公斤 制作方法： 1選不糠不爛的大個(gè)咸苤藍(lán)，沖洗干凈后，切成3×3毫米見方的長絲。 2用清水浸泡5小時(shí)，上榨壓出30%的水分，再放入醬油內(nèi)浸清，每天倒2次缸。2天后即為成品。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：色棕紅，質(zhì)脆嫩，味鮮略咸。
腰 果拌球莖甘藍(lán)
材料：球莖甘藍(lán)，腰果 調(diào)料：鹽，糖，醋，雞精，生抽，胡椒粉，橄欖油。如果吃辣的話還可以放辣椒油。 做法： 1.把球莖甘藍(lán)削皮，切成條狀，在開水中焯一下。 2.把上面所說的調(diào)料放在焯過水的球莖甘藍(lán)條里。 3.把小番茄切2刀，用來裝飾。
高 纖維拌菜
原料：球莖茴香半個(gè)，孢子甘藍(lán)50克，甜脆豆20克，西芹50克，紫葉生10克，紅、黃西紅柿20克。 調(diào)料：竹鹽、松茸、橄欖油。 做法： 1.球莖茴香、孢子甘藍(lán)、西芹、甜脆豆分別洗凈改刀后，焯水待用。紅、黃西紅柿洗凈對(duì)半切開。 2.紫葉生洗凈鋪底，上擺上述蔬菜。 3.竹鹽、松茸、橄欖油調(diào)勻，澆在菜上即可。 抵制不了肉食的誘惑？那么4∶1（4份蔬菜搭配1份肉食）的攝入比例是你的最好選擇。
苤 藍(lán)燒牛肉
主料：牛肉(肥瘦)500克 輔料：苤藍(lán)200克，蘋果50克 調(diào)料：鹽4克，沙姜2克，花椒2克，大蔥5克，姜5克，八角2克，醬油5克，豬油（煉制）20克，豆瓣10克 特色：湯汁紅亮，牛肉軟爛，鮮香味美，滋潤不膩。 做法： 1.牛肉洗凈，切2厘米見方的塊； 2.苤藍(lán)削皮，切同樣大小的塊； 3.鍋中燒清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放蔥、姜、花椒、醬油、鹽、沙姜、八角、蘋果，改用小火燒至牛肉七成熟； 4.另鍋燒豬油，下豆瓣炒出紅油，摻鮮湯燒開，濾去殘?jiān)瑢⒅谷肱Ｈ忮亙?nèi)，再加入苤藍(lán)同燒至肉軟，苤藍(lán)熟時(shí)即成。
炸 豆腐丸子
主料：泰安豆腐200克，雞蛋20克，海米末50克，甜面漿25克，醬姜末10克，蔥末10克，醬苤藍(lán)末10克，香菜末10克，精鹽5克。 特色：丸子外焦里嫩，味道鮮美，食之軟脆適口，外配調(diào)料，氽味雋永。 做法： 1.豆腐入籠蒸15分鐘取出，瀝干水分，用刀面壓成泥，放入大碗內(nèi)，加雞蛋、海米末、甜面醬、醬姜芽末、蔥末、醬苤藍(lán)末、香菜末、精鹽、花椒面拌勻成餡，擠成直徑3.5厘米的九子，滾上干淀粉，放入八成熱（約200℃）油鍋內(nèi)炸1一2分鐘撈出。 2.待油溫開至九成熱（約225℃）時(shí)，再將丸子放入油內(nèi)，炸至金黃色撈出裝盤。外帶花椒鹽或糖醋汁上席食用。
邊冬峰 2021-04-03 03:06 是，道友還記得藍(lán)二公子小時(shí)候經(jīng)常喊藍(lán)大為：＂噠噠＂嗎？所以就是哥哥的意思呀～
譚宏旺 2021-04-03 03:09 材料
臘肉100克 尖椒3根 小紅辣椒3根 洋蔥半個(gè) 生抽1湯匙（15ml）香油1/4茶匙（約1ml）
做法
1）將臘肉沖凈，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘取出，稍冷卻后切片1厘米長的小薄片。小紅辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽后切成絲。洋蔥也切絲備用。
2）鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，倒入洋蔥絲，煸炒出香味后，倒入臘肉翻炒至洋蔥變成透明，然后倒入尖椒絲和小紅辣椒片，炒制半分鐘，淋入生抽，出鍋裝盤前淋上一點(diǎn)香油味道更好。
薛洋 2021-04-03 03:12 主料 2人份
芥藍(lán)300克、五花肉100克
輔料
蒜2瓣、姜2片、醬油1湯匙、黃酒1湯匙、花生油1湯匙、精鹽適量
芥藍(lán)炒肉片步驟1
芥藍(lán)炒肉片的做法大全
挑選莖桿不要過粗的芥藍(lán)，過粗的很老。也可以用手掐一下芥藍(lán)的莖，如果掐不動(dòng)，說明很老了
步驟2
芥藍(lán)炒肉片的做法
洗凈后莖與葉分開切，莖要斜切。莖如果老的話，就用削皮刀把它的外皮削去
步驟3
芥藍(lán)炒肉片的家常做法
五花肉切片，姜切絲，蒜切片
步驟4
芥藍(lán)炒肉片的簡單做法
熱鍋少量油，把五花肉的肥油煸出來，然后放姜蒜炒出香味。蒜，必不可少，它是這道菜的點(diǎn)睛之筆
步驟5
芥藍(lán)炒肉片怎么吃
香味出來后，烹入黃酒略炒，這樣能去掉芥藍(lán)的苦澀味，再烹入醬油炒勻
步驟6
芥藍(lán)炒肉片怎么做
接著放芥藍(lán)的莖，加一點(diǎn)點(diǎn)清水，大火翻炒至芥藍(lán)變色
步驟7
芥藍(lán)炒肉片怎么炒
再放葉子，調(diào)入鹽，翻炒均勻即可關(guān)火，這個(gè)過程不要超過十秒鐘。不然葉子會(huì)炒爛
