“大家都說蝦的營養價值極高。一旦“蝦米”相見，很多人都抵擋不住他們的誘惑。無論是青蝦還是海蝦，都含有豐富的蛋白質，其肉質松軟易消化，對于身體虛弱、病后需要調養的人來說，是絕佳的食物。就烹飪方法而言，蒸是一種健康環保的烹飪方法。蒸其實就是無油烹飪。不接觸高溫油，營養會保持得很好?！?

成分詳情

10蝦粉條主料，一把輔鹽，少量蠔油，少量料酒，少量生抽，少量胡椒粉，少量蔥花，一個咸香味蒸的過<愛尬聊_百科知識>程，一個小時的耗時，常見的困難。步驟1。粉絲用水浸泡30分鐘，撈出瀝干水分，放入盤中備用。2將蝦放入大碗中，洗凈。3用剪刀剪去蝦須，剪去蝦背，取出蝦線，再用菜刀輕拍蝦背數次。這樣做的目的是為了弄斷蝦筋，讓蝦更直，避免蒸的時候卷曲的形狀。然后將處理好的蝦放入小碗中，加入醬油、料酒、蠔油、少許鹽和胡椒粉腌制半小時左右。4找一個盤子，將準備好的粉條鋪在盤底，將腌制好的蝦仁鋪在粉條上。5將大蒜切成碎末，將底油倒入鍋中。油四五成熟時，倒入一半蒜末，小火翻炒。炒菜過程中，將蒜末翻炒至受熱均勻。當蒜末出香味，顏色呈淡黃色時，關火，加入少許鹽，用余溫翻炒另一半蒜末。6調料汁：蒜末、生抽、料酒、鹽、白胡椒粉、雞精。可以在醬汁中加入一些水，攪拌均勻。7將炒好的蒜粉均勻的抹在蝦上，然后將調好的醬料抹在上面，蒸五分鐘左右即可。8蒸好后出鍋，撒上蔥花，再倒一湯匙熱油，然后出鍋。小貼士1。蒸蝦不宜時間過長，否則蝦會太老，不好吃。建議大火蒸五分鐘。

2.在腌制蝦仁的過程中，醬料可以多做一些，讓所有的蝦仁都能完全浸入其中，否則蒸出來的蝦仁味道會很淡。世界輕柚美食作品中使用的廚具：蒸鍋類：熱菜、家常海鮮午餐晚餐。