扇貝屬于雙殼綱有翼亞綱的鰭狀亞綱。廣泛分布于世界所有海域，以熱帶海最為豐富。我國已發現約45種，其中北方的櫛孔扇貝、南方的櫛孔扇貝、長棱日月貝是重要的經濟物種。又名扇貝海扇，肉質鮮美，營養豐富，其收肌曬干后為“干貝”，列為八珍之一。<愛尬聊_百科>”

成分詳情

扇貝肉為主料，黃瓜和胡蘿卜為輔料，醬油，鹽，料酒，水和淀粉，咸鮮口味。煎的過程需要20分鐘，炒扇貝一般難度。第一步：扇貝肉(買來的新鮮扇貝，吐沙，洗凈，焯水，去殼，流程略)。2.黃瓜，胡蘿卜，杏鮑菇，分別換刀。3蔥姜蒜切末。4所有香料。5杏鮑菇焯水。6熱鍋放油冷卻，爆香蔥姜蒜。7翻炒胡蘿卜。8加入扇貝肉中翻炒。9加入杏鮑菇片。10加入黃瓜條。1加入海天蠔油。12加入醬油，少許料酒和鹽，快速翻炒。13倒入少許水淀粉。14個盤子。15成品圖。16成品圖。JY美食世界作品中使用的廚具：炒鍋類別：家常海鮮午餐晚餐

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