“這兩年一直在做盆菜過年。因為簡單，我也省了很多鍋碗瓢盆。盆菜是一層一層鋪的熟料，菜在下面，肉在上面。我買了現成的雞鴨，就做了幾個簡單的菜。鍋菜是指鍋又圓又滿，很喜慶。”

成分詳情

主料：公主雞1只、烤鴨1只、蟹籽魚丸6個、春魚丸6個、冬菇6個、脆皮燒肉適量、生菜適量、大白菜半棵、白蘿卜半個、紫菜半個、大蝦少許、西蘭花10個、花膠1朵、海參適量、輔料適量、蒜末1湯匙、蔥花1湯匙、鮮香醬油1湯匙、鹽1湯匙、油適量、咸鮮口味適量、技巧、耗時、簡單難步驟1:蘿卜去皮切小塊。將生菜、大白菜和西蘭花洗凈。3大蝦剪掉頭頂的須和刺，背部切開，去掉蝦腸。4鍋水燒開，加入少許鹽，放入白蘿卜煮至軟身。(白蘿卜表示顏色好。)5拿起來放在盆里。我用<愛尬聊_百科網>的是火鍋。)6把西蘭花放在同一個鍋里的水里煮開，放在一邊。7把大白菜也燙一下。(大白菜的意思是意外之財和幸運。)8生菜也是熟的。(生菜就是賺錢的意思。)9把大白菜和生菜放在蘿卜上。10.鋪一層東如花膠和海參(詳見我的荔浦海鮮鍋)。)11魚丸煮熟備用。燒熱鍋里的油，爆香蒜末。13將大蝦倒入翻炒，直到大蝦變色。加入鮮美的醬油和蔥花翻炒至蝦熟。將雞肉、鴨肉、燒臘、大蝦、魚丸、西蘭花、鮑魚鋪在配有蘑菇和果凍的海參上。埃爾蒙特作品中使用的廚具來自美食世界：烹飪鍋類別：家常菜、私房菜、宴會菜、午餐和晚餐