新京報訊（記者曹晶瑞 陶冉）長城石烹宴、五谷豐登宴、慈孝宴、砂鍋私房菜……4月20日，“宿延慶人家 品媯川盛宴”延慶區精品民宿管家風采大賽暨民宿美食提升成果展上，來自延慶精品民宿的管家、大廚們現場打擂亮絕活兒，中餐制作、西點下午茶、鋪床擺臺，交出延慶鄉村民宿管家風采大賽和民宿美食提升的“成績單”。

4月20日，“宿延慶人家 品媯川盛宴”延慶區精品民宿管家風采大賽暨民宿美食提升成果展上，擺滿了延慶特色美食。新京報記者 陶冉 攝

下午兩點，延慶萬豪酒店宴會廳，十余張桌子上擺滿了延慶特色美食，火盆鍋、豆腐宴、砂鍋、炸糕等讓人垂涎欲滴，這些美食均來自延慶的農場、民宿和村莊。

現場展示的延慶精品民宿特色農產品。新京報記者 陶冉 攝

其中，永寧鎮小倉農場民宿以永寧鎮特產豆腐和農場生態蔬菜、雜糧為原材料，打造的小倉五谷豐登宴。八達嶺鎮右蔦餐廳的川菜香辣美味。井莊鎮原鄉里民宿打造的花開富貴熏肉宴，“柏木熏肉”已成為延慶區級非遺美食。長城石烹宴、自游自在時尚融合宴、舊縣鎮玉米宴、大莊科鄉“慈孝宴”、醉美廚娘等民宿大餐，將當地文化、鄉野風味與多樣食材完美融合。

市民現場品嘗延慶美食。新京報記者 陶冉 攝

據延慶區文化和旅游局有關負責人介紹，近年來，延慶區借著2019北京世園會和2022年北京冬奧會的東風，以“打造北方民宿標桿”為發展目標，大力發展精品民宿，助推延慶旅游產業的發展。截至目前，已培育精品民宿290家、民宿小院600余個，打造出“長城人家、世園人家、冬奧人家、山水人家”四個“延慶人家”民宿子品牌。

該負責人稱，為進一步提升民宿服務品質，挖掘特色民宿美食品牌，2022年11月至2023年3月，延慶區文旅局分批次、分鄉鎮，組織開展了一系列的民宿管家服務能力和入戶式民宿美食提升培訓，完成中餐制作、西點下午茶、鋪床擺臺等各類培訓60余班次，參與培訓人員達500余人次。“此次美食展示，我們遴選了14家經過專業培訓提升的民宿美食品牌，將延慶鄉村民宿管家風采大賽和民宿美食提升成果進行展示，全力展現延慶日益規范化的民宿服務能力和獨具特色的媯川民宿美食文化，推動延慶鄉村民宿向精品化、高端化發展。 ”

精品民宿管家現場打擂。新京報記者 陶冉 攝

“打擂”當天，國家名廚，北京市烹飪大師，中華金廚獎得主黃浩新大師對參展民宿美食進行了現場點評并協同延慶區飲食服務行業協會會長于淑杰為現場14家美食民宿頒發“2023年度‘尋味延慶，民宿美食’”獎牌。來自延慶區相關部門、餐飲行業協會代表、金融領域代表，河北省張家口市文旅局、內蒙古興和縣和北京海淀區文旅局代表、延慶區重點民宿代表等共200余人參加了此次活動。

對于即將到來的“五一”假期，延慶各鄉村民宿也已做好迎客準備。石光長城海棠文化節幾百畝海棠花粉白相間，非遺手工藝制作、漢服文化、海棠酒釀制讓<愛尬聊_百科>游客沉浸式體驗海棠文化；山楂小院、老馬回鄉等民宿特意為孩子們推出艾草藥香手作、搭建專屬菜地、制作泥烤叫花雞等趣味十足的體驗活動；原鄉里·三司民宿小小鄉村體驗官打造長城腳下柴火飯；心享康養民宿推出羊肚菌采摘和素食療、藥浴、中醫推拿、二十四節氣灸等康養體驗，以及蒲公英小院媯水河騎游等活動。

校對 李立軍