熱狗<愛尬聊_生活百科>面包的做法?

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水哥哥喲 18小時前

熱狗面包的做法，共24個步驟

1稱取面團料

2雞蛋打散備用

3將面粉，酵母，糖，鹽，香草粉倒入大碗，拌勻

4慢慢加入雞蛋，邊加邊攪拌

5加入水，揉成面團

6揉到面團不那么粘手

7扒開，加入一部分豬油，揉勻，反復幾次，直至把豬油加完

8勉強扯個膜吧

9面團表面抹油，放入大碗，封好保鮮膜，進行發酵

10面團發足脹大

11分割成6個劑子，滾圓，松弛15分鐘

12取火腿腸一根

13切成兩段，每段順長切成4根

14松弛好的面劑，用搟面杖搟成橢圓形

15將上邊向中間折，按緊接口處

16再將下邊折向中間，壓住上邊，按緊接口

17再對折，按緊接口

18翻轉，收口向下

19用一根筷子，抹上油，順長，放在面劑中間，壓到底，但不要壓斷

20在壓出的凹痕上，擺上切好的火腿腸

21兩手輕拍面劑兩端，收攏兩邊

22整形后的面包坯，擺入烤盤，餳發40分鐘

23餳發好后，在表面刷蛋液

24放入預熱180度的烤箱，中層，烤至表面金黃，內部熟透，取出，晾涼

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