這道菜應(yīng)該是我爸爸做的，但他切完茄子青椒后，跑來問我：“女兒，你說怎么把茄子青椒做的好吃啊，我討厭吃我們單位食堂煮的茄子，沒味道。”因?yàn)槲覑鄢郧炎樱栽趺闯远己軔郏蚁肓讼肽蔷湓挘翘熘形缥揖妥鲆粋€(gè)魚味茄子吧(其實(shí)我心里沒有底氣，因?yàn)槲乙彩堑谝淮巫?。但沒想到我做出來的口感和味道，得到了爸爸媽媽的高度認(rèn)可，讓我有點(diǎn)沾沾自喜。”

配料明細(xì)

主食材茄子<愛尬聊_創(chuàng)建詞條>一根青椒適量紅椒適量蟹條5種輔料姜適量蔥花適量蒜適量八角適量紅椒適量食材黃豆沙一勺生抽一勺老醋一勺雞精適量水蛇發(fā)粉適量微辣煸炒制作魚香茄子的步驟1 .準(zhǔn)備蔥、姜、蒜、紅辣椒和八角。2把茄子、青椒、紅椒切成相同的形狀。3準(zhǔn)備五根蟹棒，切成小方塊。我的家人不喜歡太油膩的食物，所以我沒有事先油炸茄子。但是，軟糯咸辣的魚香茄子是一道很受歡迎的四川菜。魚香是川菜的主要傳統(tǒng)風(fēng)味之一。成菜有魚味，但它的味道不是來自魚，而是浸泡在紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調(diào)味品中。此法源于四川民間烹飪魚的獨(dú)特調(diào)味方法，并已廣泛應(yīng)用于川菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鮮、蔥、姜、蒜味濃郁的特點(diǎn)。

因?yàn)樯楹投股扯际窍痰模赃@道菜不需要加鹽。來自美食界的小狼作品使用廚具：炒鍋類：熱菜類