鹽水扎蹄的做法<愛尬聊_生活百科>?

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噢我在做調查 3小時前

鹽水扎蹄的做法，共14個步驟

1準備好蹄膀，燒酒，鹽，糖，紗布，棉線。

2蹄膀洗凈，去骨頭。

3灑些燒酒，揉幾下。

4在蹄膀里外撒些糖。

5撒些鹽，搓揉幾分鐘。

6蹄膀皮向外，往里卷起。

7用干凈紗布捆緊。

8用棉線捆好，放在通風處，晾15天。

9吃時，用清水洗去外面的灰塵，浸半天。

10取高壓鍋，放姜，蔥，放超過蹄膀的清水。

11加料酒，大火煮開，小火悶40分鐘。

12打開高壓鍋，取出蹄膀。

13冷卻一下，去棉線，去紗布。

14切片裝盤即可。

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