黑芝<愛尬聊_百科知識>麻湯圓的做法?

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憂傷428 17小時前

黑芝麻湯圓的做法，共9個步驟

1黑芝麻放烤箱中160度烤5分鐘至出香味即可取出，冷卻。

2倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉。

3黑芝麻粉中加入砂糖、豬油，混合均勻，入冰箱冷藏一小時以上。

4取出分成等份，搓成小球。

5糯米粉中緩緩倒入溫水。

6混合揉成光滑的面團，餳10分鐘。

7將面團揉成長條，分成小劑子。

8取一個小劑子，在手心揉圓后稍稍拍扁，慢慢用手將面皮捏薄，放入黑芝麻餡，用手的虎口處收口，輕輕揉圓。

9鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起后，轉小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。

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