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回答：

1.將排骨放入冷水中燉煮備用。

2.將煮好的排骨倒入鍋中，然后倒入洋蔥和姜片，倒入沒有配料的熱水。

3.將準(zhǔn)備好的糖醋汁倒入鍋中。

4.大火煮至沸騰，然后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮鐘，然后用大火收汁。

5.糖醋排骨醬的例子：料酒一勺，醬油兩勺，糖三分，醋四勺，水五勺。

6.糖醋排骨：配料：排骨、料酒、醬油、白糖、糖醋、少許鹽、姜、蔥、白芝麻：將排骨反復(fù)洗凈，用出血水浸泡，冷水沖洗，瀝干水分，徹底冷卻晾干備用。

7.姜片。

8.將一勺料酒、兩勺醬油、三勺白糖、四勺醋、五勺水按一定比例倒入小碗中，拌勻成汁。

9.如果你喜歡甜的，就用糖代替；喜歡咸的，加醬油。

10.將油倒入鍋中，翻炒油比平時多一點(diǎn)，加入蔥和姜翻炒至香。

11.中火翻炒排骨至兩面金黃，微焦。

12.倒入準(zhǔn)備好的汁，攪拌均勻，加入沒有排骨的開水。

13.水燒開后，轉(zhuǎn)中低火燉鐘，直到湯汁變得不那么粘稠。肉軟爛時，開大火收汁。

14.用少許鹽調(diào)味，撒上白芝麻。

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