大家好，小楊來(lái)回答以上關(guān)于蜂蜜白酒做面條的問(wèn)題。小楊也在網(wǎng)上搜集了一些如何用蜂蜜和白酒做面條的信息，跟大家分享一下。

回答：

1.做面團(tuán)的時(shí)候可以用米酒和蜂蜜代替酵母，這樣做出來(lái)的饅頭口感會(huì)更好。

2.因?yàn)榧恿朔涿鄣酿z頭吃起來(lái)會(huì)更甜，米酒可以促進(jìn)面團(tuán)的發(fā)酵速度，整個(gè)饅頭會(huì)更軟更好吃。

3.蒸饅頭面團(tuán)的小技巧：蒸饅頭時(shí)，如果面團(tuán)看起來(lái)沒(méi)有毛，可以在面團(tuán)中間挖一個(gè)小洞，倒入兩小杯白酒，鈴?fù)：竺鎴F(tuán)就會(huì)打開(kāi)。

4.如果面團(tuán)中沒(méi)有酵母，可以用蜂蜜代替，每一個(gè)面粉中加入蜂蜜。

5.面團(tuán)軟化后，用濕布蓋上，開(kāi)始和面。

6.蜜粉蒸出來(lái)的饅頭軟香，入口香甜。

7.冬天室內(nèi)溫度低，做面團(tuán)時(shí)間長(zhǎng)。發(fā)酵的時(shí)候可以放點(diǎn)糖，可以縮短面團(tuán)的制作時(shí)間。

8.在發(fā)酵面團(tuán)中，我們經(jīng)常加入適量的堿來(lái)去除酸味。

9.檢查堿含量是否適中。

10.用刀把面團(tuán)切成小塊。

11.如果上面有孔，甚至有芝麻，堿的用量是合適的。

12.如果饅頭因堿太多而變黃，堿味難聞，可以在饅頭的水中加入醋，用鍋蒸鐘，這樣饅頭就變白了，沒(méi)有堿味。

13.蒸饅頭的時(shí)候，面粉里放一點(diǎn)鹽水，比揉面方便省力。

14.饅頭又白又肥又香。

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