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回答：

1.福建省南平市建陽區是中國宋代名窯之一姚健建盞的發源地。建盞以燒黑釉瓷器而聞名。

2.黑窯。

3.它分布在簡陽水雞窯、延平茶陽窯和武夷山玉林窯，統稱為建窯系統。

4.它位于建陽區水鄉后井村和赤鐘村，是中國已知最長的龍窯。

5.據相關史料記載，建盞始建于五代末期，在宋代達到頂峰，從元初開始逐漸衰落。

6.宋代是建盞的鼎盛時期，這與斗茶的盛行密切相關。

7.所謂斗茶，就是比較茶的優劣，先看湯的顏色，再看湯的花。

8.當時，從皇帝到百姓，人人都愛爭茶。

9.斗茶是一種競技活動，源于宋代獨特的茶文化。

10.點茶就是用一些水泡茶，然后趁熱喝。

11.與唐代制茶和現代制茶不同，點茶時需要將茶葉磨成粉末。

12.喝水時，不要損傷茶葉表面。

13.同時，你應該用茶籃攪拌茶湯，讓它開花。

14.據了解，宋人喜歡用白茶斗茶，而白茶是上品。

15.要想打造最好的斗茶效果，不僅需要好的茶產品，還需要合適的茶杯。

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