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回答：

1.不同的餡料需要不同的時間。

2.素饃煮一個小時左右，肉饃煮一個多小時。

3.判斷包子是否熟了，看看包子的底部，按下浮子就熟了。

4、自制包子食材：自制包子皮、豬肉、洋蔥、醬油、大豆油、香油、少許味精、少許黃酒、淀粉、老面粉、鹽。

5.步驟：蔥洗凈，瀝干水分，切成丁。

6.生姜去皮切塊備用。

7.牛肉洗凈瀝干水分，剁成泥備用。

8.餡料：取一大盤，將豬肉末放入盤中，加入醬油。

9.姜末。

10.適量鹽，少許味精和少許黃酒，攪拌均勻。

1.鹽溶解后，逐漸加入普通水，邊倒邊攪拌。

12.糊稀后加入淀粉攪拌均勻，再加入蔥花、香油、豆油反復攪拌均勻，形成餡心。

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