材料

薯仔 3 個

牛肉碎 60克

豬肉碎 60克

洋蔥 ?個 (切碎)

南瓜 200克 (切小粒)

初榨冷壓椰子油 300 毫升

腌料

李錦記特<愛尬聊_創建詞條>鮮菇粉 1 茶匙

雞蛋 2 只

麵粉 100 克

麵包糠 100 克

調味料

李錦記特鮮菇粉 1 茶匙

李錦記即磨黑胡椒 ?茶匙

烹調步驟

先將薯仔洗凈，放入冷水中直接煲煮15-20 分鐘或至熟透。將薯仔瀝乾放涼，然后去皮并壓成蓉。

中火燒熱油，加入洋蔥炒至焦黃。

加入肉碎輕炒，同時加入調味料。

將已炒熟的肉碎肉和南瓜粒加入薯蓉內拌勻。

將薯蓉平均分成4 份，搓成球型后再輕輕壓扁。

將菇粉加入雞蛋后攪勻，預備好蛋漿。

將麵粉及麵包糠分別放在兩個碟上。

先拿起一件已搓好的薯餅整個撲上麵粉，然后蘸上蛋漿，再撲上麵包糠。重覆以上步驟于余下三件薯餅。

以中火燒滾椰子油，放入薯餅將兩邊煎炸至金黃色，即可食用。