蘿卜可以怎么做好吃啊？？
任慧英 2021-04-17 15:52
說到心里美蘿卜，相信不少北方的朋友都有吃過吧，這種蘿卜在南方比較少見，心里美蘿卜因其外皮為淺綠色，其葉深綠色，形似枇杷葉，葉柄肋深紅色，內(nèi)里為紫紅色，且口感脆、口味甜，肉質(zhì)細(xì)嫩而得名。
做法1：糖醋心里美蘿卜
準(zhǔn)備食材如下：心里美蘿卜500克，白醋5糖醋，白糖3糖醋，涼白開半碗，食鹽適量
具體做法如下：將心里美蘿卜清洗干凈，去皮后切成小塊，然后放入湯盆中，撒入適量的食鹽，用手撈勻，腌制一會(huì)殺一下水，等到蘿卜出水之后，放到水龍頭下面沖掉鹽味，然后瀝干水分，放到湯盆里面，加入3湯匙白糖，加入5湯匙白醋，加入半碗涼白開，用個(gè)蓋子蓋住，腌制2小時(shí)以上即可！
做法2：清炒心里美蘿卜絲
準(zhǔn)備食材如下：心里美蘿卜1個(gè)，食鹽1茶匙
具體做法如下：將心里美蘿卜清洗干凈后，削去外皮，再切成細(xì)絲，然后起鍋加油燒熱，將蘿卜絲放入鍋中，大火翻炒至半熟，再加入1茶匙食鹽，撒入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，再翻炒均勻即可出鍋！
做法3：脆拌多彩蘿卜條
準(zhǔn)備食材如下：青蘿卜1個(gè)，白蘿卜1個(gè)，心里美蘿卜1個(gè)，食鹽5克，花椒3克，干辣椒3個(gè)，香醋10克，白糖2克
具體做法如下：三種蘿卜洗凈，刮去薄薄一層外皮，兩頭各切掉一片，切成條，加入薄薄一層鹽，拌勻腌1小時(shí)以上，中間攪拌一到兩次，涼鍋放入花椒小火慢慢炒香，再放干辣椒炒出香味，盛出晾涼，腌出來的水倒掉不要，密封玻璃盒中放少許鹽、糖、晾涼的花椒和辣椒，加適量香醋，加入脫水后的蘿卜條，拌勻即可食用！
做法4：蘿卜魔方
準(zhǔn)備食材如下：青蘿卜100克，胡蘿卜100克，心里美蘿卜100克，白蘿卜100克，薺菜1湯匙，細(xì)香蔥5克，食鹽1茶匙，香油1湯匙，香醋1湯匙，醬油1湯匙，蜂蜜2克，味精少許，尖椒1根，小米椒5個(gè)
具體做法如下：各種蘿卜切成1公分以上的正方形的丁，把尖椒丁和小米椒丁切好，放入碗中，加入1蔥花，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙香油，加入1湯匙香醋，加入1湯匙醬油，加入2克蜂蜜，加入少許味精，攪拌均勻備用！然后把蘿卜直接擺在盤中，把所有的調(diào)料放入小碗中和一下味道，然后把料汁倒入盤子中即可！
做法5：麻辣涼拌心里美蘿卜
準(zhǔn)備食材如下：心里美蘿卜1個(gè)，小米椒5個(gè)，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙
具體做法如下：將小米椒切圈，大蒜拍扁剁碎，心里美蘿卜去皮后，切成小塊，然后用食鹽殺一下水，殺好水之后，轉(zhuǎn)移到湯盆里面，再加入小米椒，大蒜末，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙辣椒油，然后攪拌均勻，腌制5分鐘即可食用！
陳冬 2021-04-17 15:56 小的時(shí)候家里有一個(gè)咸菜缸，非常的大，不管任何時(shí)候吃咸菜，都可以去大缸里面撈，撈出來各種各樣的咸菜，都非常的爽口又好吃，比如疙瘩，白菜幫，豆角，黃瓜等等，只要我們家小菜園中種的都會(huì)出現(xiàn)在菜缸里面，放學(xué)餓了，拿起老媽做的饅頭，再從缸里面撈出來一個(gè)咸菜，直接就開吃，真的非常的好吃。
越長大老媽都不怎么腌咸菜了，家里的咸菜缸也慢慢的廢棄不用了。可是最近油膩的東西吃的太多了，就想吃一些脆爽可口的，于是跟老媽商量用一個(gè)小壇子腌一點(diǎn)咸菜吃，爽口又美味，或者是早餐配菜吃都非常的好吃。
這不，老媽從老家?guī)硪淮哟筇}卜，一個(gè)蘿卜都將近10斤，在家跟老媽做一個(gè)腌蘿卜，口感非常好吃，做法也比較簡單，喜歡的朋友可以試著在家做一下。
——【腌蘿卜】——口感爽脆，做法簡單，香辣美味，家常做法，
【主要食材】：蘿卜，腌，青椒，紅辣椒，蒜，姜，
【調(diào)料】：鹽，白糖，花椒面，辣椒面，十三香，生抽，
【具體制作步驟】：
第一步：處理蘿卜
我們首先將準(zhǔn)備好的蘿卜清洗干凈，然后去頭去尾，將大蘿卜切成五六厘米左右的段，然后切成長條，放入盆中備用，
第二步：曬蘿卜
然后我們將切好的蘿卜里面放入適量的鹽，攪拌均勻，腌制1-2個(gè)小時(shí)殺一下水分，大家看一下，這個(gè)蘿卜已經(jīng)殺好水，然后把殺出來的水分倒出來，用手將蘿卜擠壓一下水分，將蘿卜放在有太陽的地方晾曬3-4天，如果是在露天的地方，建議晚上收，早晨沒有露水的時(shí)候曬，水分比較少的時(shí)候就可以收了，
第三步：腌制蘿卜
然后我們開始腌制蘿卜，首先將青紅線椒切成小段，蒜切成片，姜切成片，放入蘿卜中，然后再放幾勺鹽，幾勺白糖，倒入適量花椒粉，辣椒面，十三香，適量生抽，用手抓均勻，這樣更加入味，然后找一個(gè)無水無油的罐子，將蘿卜條放進(jìn)去，然后蓋上蓋子密封起來，這樣腌半天就可以吃了
好了，這樣一道簡單又好吃的腌蘿卜就做好了，口感爽口，香辣美味，不管是做下飯菜還是配饅頭都非常的好吃又過癮
【烹飪小貼士】：
1、腌制蘿卜時(shí)一定要將蘿卜清洗干凈，如果是露天曬的話，曬好之后建議用清水清洗一遍，再用廚房紙吸干多余水分
2、腌制蘿卜的配料需要根據(jù)個(gè)人愛好調(diào)制，喜歡吃辣的朋友可以多放點(diǎn)辣椒
3、腌蘿卜建議不要削皮，帶著皮更加爽口好吃
