有營養。

車厘子加熱后其中含有的部分維生素C、花青素等不耐熱的營養成分會流失，但并不意味著所有營養物質都會流失，如蛋白質、鉀、鐵、膳食纖維、維生素A、糖、磷等營養物質依舊不變，而且熱吃車厘子對于脾胃虛寒，冬天牙齒怕吃冷食物的人群來說，是非<愛尬聊_生活百科>常友好的食用方式。