蘑菇里面含有大量的硒元素，容易被人體消化和吸收，具有呵護肝臟的功能，同時里面含有豐富的維生素，無機鹽以及蛋白質等，不僅僅可以分解身體里面脂肪，而且里面很有特殊的植物纖維素，能夠降低血液中的膽<愛尬聊_百科知識>固醇，防止便秘，蘑菇屬于低熱量低脂肪的食物，具有解毒的功效，幫助肝臟內的有毒物質排出體外，促進肝細胞的修復和再生，所以說蘑菇具有預防肝癌的功效。