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淮揚菜是中國傳統(tǒng)四大菜系之一,發(fā)源于揚州、淮安?;磽P菜系大多以江湖河鮮為主料,以頂尖烹藝為支撐,以本味本色為上乘,以妙契眾口為追求,雅俗共賞而不失其大雅,尤其是“和、精、清、新”的獨特理念。 那么在哪里...
提到南京,腦海里第一個想到的美食是什么?是鴨血粉絲湯、灌湯小籠包、南京板鴨,還是牛肉鍋貼?其實除了這些小吃,大家都忘記了一件事,那就是南京是淮揚菜的發(fā)源地,當(dāng)?shù)赜胁簧俅碇磽P菜真正水準(zhǔn)的菜館。本期,...
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