材料

肉排/腩排 450 克 [切成長(zhǎng)段]

乾蔥 4 粒 [切碎]

辣椒 1 湯匙 [紅色, 切絲]

蒜頭 1 湯匙 [剁碎]

廚酒 1 湯匙

腌料

李錦記舊莊特級(jí)蠔油 2 湯匙

李錦記純香芝麻油1 茶匙

粟粉 2 湯匙

芡汁

李錦記沙爹醬6 湯匙

李錦記舊莊特級(jí)蠔油 1 茶匙

水 2 湯匙<愛(ài)尬聊_生活百科>

糖 1 茶匙

烹調(diào)步驟

肉排用腌料腌 30 分鐘。

肉排放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。

用 2 湯匙油爆香蒜蓉、乾蔥及紅辣椒。

加入肉排炒勻，贊酒。

加入芡汁，炒勻至熱透。