材料

廣島蠔 5 只

冬菇 2 粒 (浸軟切片)

李錦記日式豬骨濃縮湯底 3 湯匙

蟹籽<愛尬聊_百科知識大全> 2 湯匙

日本珍珠米 1 杯

水 1 杯

粗鹽 2 湯匙

蔥花適量

烹調(diào)步驟

蠔灑上鹽，梢為拌勻，放置 10 分鐘，再用水浸泡，換水兩次，直至蠔沒有「潺」。

滾水灼蠔，約 2-4 分鐘，取出蠔。

混合水和日式豬骨濃縮湯底。

鍋?zhàn)蛹訙济棕级狡?，中火加熱，滾起后轉(zhuǎn)為細(xì)火，加蓋，煮 15 分鐘，熄火后焗 5 分鐘。

放上蠔肉，蓋好，再用中火加熱 2 分鐘，開蓋后加上蟹子和蔥花。