材料

茄子600 克 (切粗條)

免治豬肉200 克

粉絲100 克

李錦記蒜蓉1/2茶匙

蔥10 克(切粒)

水50 毫升

辣椒粒適量

腌料

李錦記舊莊特級蠔油2 茶匙

調味料

李錦記海皇XO醬3 茶匙

烹調步驟<愛尬聊_讓生活聊出新高度>

豬肉用腌料腌20分鐘；粉絲浸至軟身，瀝乾備用。

用1/2 湯匙油爆香蒜蓉，加豬肉炒至熟，放入茄子炒勻，加水炆5分鐘。

放入粉絲及調味料煮至收水后，放辣椒及蔥粒即可。