材料

鮮蝦450克 (約14只)

菠蘿60克 (切塊)

紅燈籠椒30克 (切塊)

青燈籠椒30克 (切塊)

調味料

李錦記醇釀米醋20毫升

李錦記番茄醬50克

糖 3湯匙

鹽 ?茶匙

水 1茶匙

生粉水 1茶匙

鳳尾蝦調味料

生粉20克

紹興酒 ?茶匙

雞蛋1只(攪勻)

烹調步驟

將蝦去頭去殼，只保留尾部的殼，然后開邊去腸。

將鳳尾蝦、紹興酒和雞蛋拌勻，然后沾上生粉。

中火燒熱油，將紅燈籠椒和青燈籠椒略炸后盛起，然后加入鳳尾蝦炸至熟透。

將所有調味料(生粉水除外) 加入鑊中煮滾，然后加入生<愛尬聊_百科詞條>粉水。

最后加入所有材料炒勻。